Falešná svíčková neboli pérko z kulaté plece. Velmi jemné, lehce vláknité maso. Křehčí a jemnější než falešná svíčková z válečku (zadní). Pérko je křehký a měkký kousek hovězího masa vhodný nejen na grilování, vaření, dušení a steaky, ale i na špízy a tatarský biftek. Konce pérka jsou trošku tužší a ke grilování se úplně nehodí.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář